Svenska jordgubbar i smördeg

Paul Svensson, den osedvanligt positiva och käcka kocken dök upp i en reprissändning på tv igår eftermiddag. Han hade lagat sillsallad och lite annat smått och gott. Jag fastnade för efterrätten han hade gjort, och när tjejen i rutan frågade honom om det inte tar en massa tid och är krångligt att göra så svarade den ständigt lika positiva Paul att nej, det går jättefort och är jätte-enkelt!

Jag, som är rätt road av att laga mat  tyckte att detta verkade vara en strålande idé och bestämde mig för att göra denna dessert. Jag knappade in svt.se för receptet och här kommer det;

Jag såg bara reprisen, och jag såg att bakelsen i färdig form hade en botten och ett lock. Då inser man att receptet ovan är för 2 personer (2 smördegsplattor som delas i 2 delar). Eftersom vi var 11 personer så måste man då skala upp receptet 5 gånger, men man borde ju ha anat oråd när det t.ex. går åt 750(!!) gram smör… Nu har vi 3L lemoncurd över i kylen, dessutom alldeles för sur sådan. Kanske jag rev för mycket skal?

Jag är inte mycket för att följa recept, men den här gången hade jag bestämde mig för att göra det, katastrof höll det på och bli. Vi fick rädda en halv liter lemocurd genom att koka socker och lemoncurd och vatten och sen vispa i grädde och vaniljsåspulver. Hur som helst, gott blev det till slut, men vad ska vi göra med all sur lemoncurd?

Receptet var nog avsett för 4 personer skulle jag tro, för när man bakade upp smördegsplattorna var det lätt att dela på dom, botten och topp, men ändå. SÅ mycket lemoncurd kan man ju inte ha ens ha till 4 personer, kanske mer lagom till 10.

Tidsåtgång var en hel del, oavsett hur positivt man än ser på saken… Paul, hur tänkte du?

Ja, midsommartafton var annars en trevlig och lugn tillställning med familjen, mina föräldrar, mormor och Veronicas Pelle och Karin.

Like

Unlike