Den här pajen blev gjord för att vi hade kall romsås över sedan igår som vi hade till ugnslaxen, något vi äter ganska ofta, men recept finns inte ännu på det, vi får ordna det nästa gång… Hur som helst, här kommer receptet på dagens paj.

Romsås:

• 1/2 finhackad rödlök
• 2dl fet (ja, det måste vara fet) creme fraiche
• 1 burk röd stenbitsrom
• Dill (färsk eller fryst)
• Salt & peppar

Blanda ingredienserna, smaka av med salt & peppar.

Pajdeg:

• 2-3dl riven ost
• 2.5dl vetemjöl
• 150g smör/margarin

Blanda ihop, knåda ut i en form (botten och sidor), in i ugnen på 200 grader 6-8 minuter.

Fyllning:

• 4 hårdkokta ägg, grovhackade
• 200g räkor
• 1-2 msk hummerfond
• 4dl riven ost
• 1 ägg

Blanda fyllningsingredienserna med romsåsen och häll i formen med pajdeg. In med det i ugnen 25-30 minuter.

Ett glas vitt och ett vitlöksbröd kompletterar bra!

1 person likes this post.

Unlike